В издательстве «Академия» тиражом 1000 экземпляров вышло учебное пособие «Реклама в ресторанном бизнесе», подготовленное преподавательским составом РЭУ.
В состав авторского коллектива вошли В.Н. Хапенков, О.В. Сагинова, Ю.К. Пирогова, Д.В. Федюнин, Д.А. Штыхно, М.И. Калмыкова. В учебном пособии рассмотрены основы построения отдела рекламы предприятия ресторанного бизнеса, инструменты и схемы построения эффективных взаимодействий между рекламодателями, рекламораспространителями, рекламопроизводителями, осуществление креативного процесса, построения медиастратегий, методов бюджетирования и тестирования рекламной продукции. Также в пособии освещены вопросы проведения рекламы снижения цен, специальных предложений и показана роль программ лояльности для повышения уровня и рентабельности продаж. Рецензентами пособия выступили профессор, д.э.н. РГГУ Л.Г. Березовая и генеральный директор ресторана "Турандот" г. Москвы О.Е. Семанова - выпускница РЭУ им. Г.В.Плеханова. Пособие предназначено для студентов учреждений высшего профессионального образования и для повышения квалификации специалистов в сфере ресторанного бизнеса.
