- Профессиональные курсы в Москве →
- Бармен Профи-курс
Бармен Профи-курс
Программа курса:
Знакомство с профессией. Основные требования, личностные характеристики и профессиональные навыки.
Роль бара в создании атмосферы ресторана и взаимосвязь с другими подразделениями.
Работа в команде
Общение бармена с гостем: поведение бармена, этика общения, запретные темы.
Организация работы бармена.
Устройство бара, санитарные требования к бару.
Получение и хранение барной продукции.
Отчетность бармена и снятие остатков. Инвентаризация.
Оборудование бара. Наименования и предназначение барной посуды.
Организация и подготовка рабочего места.
Бариста - магия кофе. Отдушки, добавки и украшение.
Кофе и алкоголь.
Горячие напитки на основе кофе.
Холодные напитки на основе кофе.
Рецепты.
Ассортимент алкогольной продукции и меню ресторана.
История и классификация.
Характеристики алкогольных напитков.
Правила подачи алкогольных напитков.
История коктейля.
Смешанные напитки и коктейли: классификация и характеристики.
Методы приготовления смешанных напитков и способы подачи.
Украшения и специи для коктейлей.
Классические коктейли, слоистые коктейли. Безалкогольные коктейли.
Способы и правила налива и подачи безалкогольных напитков.
Приемы флейринга в работе бармена. Захваты, наливы, комбинации.
Обслуживание гостей в баре. Правила сервиса.
Рекомендация напитков гостю.
Разрешение проблемы гостя.
Отработка практических навыков: выяснение предпочтений гостя, приготовление и подача напитков.
Знакомство с профессией. Основные требования, личностные характеристики и профессиональные навыки.
Роль бара в создании атмосферы ресторана и взаимосвязь с другими подразделениями.
Работа в команде
Общение бармена с гостем: поведение бармена, этика общения, запретные темы.
Организация работы бармена.
Устройство бара, санитарные требования к бару.
Получение и хранение барной продукции.
Отчетность бармена и снятие остатков. Инвентаризация.
Оборудование бара. Наименования и предназначение барной посуды.
Организация и подготовка рабочего места.
Бариста - магия кофе. Отдушки, добавки и украшение.
Кофе и алкоголь.
Горячие напитки на основе кофе.
Холодные напитки на основе кофе.
Рецепты.
Ассортимент алкогольной продукции и меню ресторана.
История и классификация.
Характеристики алкогольных напитков.
Правила подачи алкогольных напитков.
История коктейля.
Смешанные напитки и коктейли: классификация и характеристики.
Методы приготовления смешанных напитков и способы подачи.
Украшения и специи для коктейлей.
Классические коктейли, слоистые коктейли. Безалкогольные коктейли.
Способы и правила налива и подачи безалкогольных напитков.
Приемы флейринга в работе бармена. Захваты, наливы, комбинации.
Обслуживание гостей в баре. Правила сервиса.
Рекомендация напитков гостю.
Разрешение проблемы гостя.
Отработка практических навыков: выяснение предпочтений гостя, приготовление и подача напитков.
Данная учебная программа представлена в разделах:
| Стоимость | 11900 рублей |
| Продолжительность обучения | 1 неделя |
| Объём курса в акад. часах | 14 ак. часов |
| Предметы | Курсы барменов |
| Контактный телефон | |
| Сайт | Показать |
Похожие курсы
-
Школа барменов "Rodoman Flair School"
г. Москва -
-
Центральный дом ресторатора
г. Москва-
Стоимость: 15000 рублей руб.
-
-
Гильдия официантов России
г. Москва -
-
Учебный центр Барменской Ассоциации России
г. Москва -
-
Лига барменов России
г. Москва-
Стоимость: 12900 рублей руб.
-
Желаете оставить отзыв?
- Профессиональные курсы в Москве →
- Бармен Профи-курс
