В семинаре приняли участие заместители глав субъектов Российской Федерации по социальным вопросам, руководители органов исполнительной власти субъектов Российской Федерации, осуществляющих управление в сфере образования, специалисты органов исполнительной власти субъектов Российской Федерации, курирующие вопросы школьного питания, а также представители предприятий, обеспечивающих организацию питания в образовательных учреждениях.
В президиум вошли: ректор МГУПП Д.А. Еделев, президент АНО «Институт отраслевого питания» В.В. Чернигов, заместитель директора Департамента охраны здоровья и санитарно-эпидемиологического благополучия человека Минздрав России К.Е. Руденко, заместитель директора Департамента регулирования агропродовольственного рынка, рыболовства, пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхоз России Н.С. Дурыгина.
В ходе работы семинара-совещания были оглашены результаты анализа мониторинговых выездов экспертов в субъекты Российской Федерации и плановые мероприятия по мониторингу в 2013 году. Также участники совещания обсудили проект закона «О здоровом, в том числе горячем, питании для детей в образовательных учреждениях, лиц, находящихся в лечебно-профилактических учреждениях, оздоровительных учреждениях и учреждениях социальной защиты, военнослужащих и приравненных к ним лиц, а также лиц, находящихся в местах содержания под стражей или отбывающих наказание в исправительных учреждениях».