Международный форум "Хлеб, ты - мир". День первый
19 сентября в Калужской области стартовал международный форум потребительской кооперации "Хлеб, ты - мир".
Организатор форума — Российская Гильдия пекарей и кондитеров и Международный Союз Пекарей и Кондитеров, а также Центросоюз Российской Федерации и Администрация Калужской области.
В рамках Форума проходит Конгресс Международного Союза пекарей и кондитеров (UIBC), объединяющий около 40 национальных федераций пекарей. В Форуме принимают участие представители хлебопекарного сообщества из 60 стран Европы и Америки, Азии и Африки, и, конечно же, из России. Здесь встречаются специалисты хлебного дела и представители бизнеса, производители сырья, ингредиентов и оборудования для хлебопечения и кондитерского производства.
Президент России Владимир Путин направил приветственную телеграмму участникам и гостям международного форума предприятий и организаций потребительской кооперации "Хлеб, ты – мир", отметив роль форума в объединении кооперативного движения.
"Отрадно, что щедрая и гостеприимная калужская земля вновь становится площадкой для масштабного, яркого проекта. Он объединил представителей кооперативного движения из десятков стран мира", - говорится в тексте телеграммы, опубликованной на сайте Кремля. Глава государства выразил уверенность, что форум поможет укрепить международное гуманитарное и бизнес-сотрудничество, связи в сельском хозяйстве, пищевой промышленности, туризме, потребительской кооперации. Президент отметил, что фестивальные мероприятия, посвящённые хлебопечению, кондитерскому искусству, станут подарком для посетителей, которые хотят лучше узнать культуру, фольклорные обычаи и кухню разных народов.
Участников Форума ждет насыщенная программа.
Так, в рамках первого дня форума, прошло награждение финалистов Х Всероссийского конкурса "Лучший хлеб России - 2019". В этом году на конкурсе были представлены 280 образцов хлеба и хлебобулочный изделий от 68 производителей из 27 регионов России. Оценивали качество хлеба профессора и доценты пищевых вузов страны, эксперты и технологи, представители Российского союза пекарей. Помимо профессионального жюри, по традиции была и народная дегустация.
Вообще же особенность этого конкурса еще и в том, что кубки победителей - большие и малые - вручаются за качество конкретного сорта хлеба, представленного хлебопеками. Но Гран-при может получить только предприятие - за традиционно высокое качество широкого ассортимента хлеба и хлебобулочных изделий. Мы очень рады, что Гран - при конкурса получил наш индустриальный партнер - “Владимирский хлебокомбинат”. Поздравляем с заслуженной наградой!
20 сентября наша команда под руководством профессора, д.т.н, заведующего кафедрой Зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий МГУПП Н.В. Лабутиной принимает участие в хлебопекарном конкурсе. В нем соревнуется представители 24 команд, в числе которых как профессионалы, так и студенты. Подведение итогов и награждение победителей состоится 22 сентября - в завершающий день работы форума.
21 сентября в рамках Форума состоится Международная конференция, актуализирующая тему подготовки профессиональных кадров для хлебопекарной и кондитерской отраслей. Модераторы конференции: Депутат Государственной думы Онищенко Г.Г., Ректор МГУПП Балыхин М.Г., Вице-президент по региональной политике Российской гильдии пекарей и кондитеров Лякишева И.Н.
А в первый день работы форума представители МГУПП порадовали посетителей и участников мастер-классом “Об эклерах и не только. Секреты начинок и декора” шеф-кондитера МГУПП А.П. Борисовой
До встречи на Форуме!
Учебное заведение
Российский биотехнологический университет (Росбиотех)
г. Москва
Есть представитель
