В лабораторном комплексе кафедры «Цифровая нутрициология, гостиничный и ресторанный сервис» факультета Пищевых технологий и биоинженерии состоялся мастер-класс компании «Котлетарь» — одного из крупнейших производителей полуфабрикатов из растительного мяса. Готовую продукцию дегустировали студенты факультета и опытные шеф-повара популярных московских ресторанов.
Ассортимент представленных продуктов бренда «Немясо» достаточно широк и включает в себя такие популярные позиции, как бургеры, купаты, люля-кебабы и наггетсы.
По итогу встречи профессора и студенты факультета получили приглашение пройти технологическую практику и профессиональную стажировку на производстве в Костроме.
