Учёные МГУТУ внедряют в школах инновационную систему персонализированного питания
Учёные Московского государственного университета технологий и управления им. К. Г. Разумовского (ПКУ) работают над созданием цифровой платформы по персонализированному питанию, которая объединит сервисы по составлению индивидуального рациона питания человека, медицинские консультации, а также организацию и сопровождение коммерческих операций в этой сфере. В основе инновации – многолетний опыт специалистов университета в области теории и практики персонализированного и функционального питания, а также результаты научно-исследовательских работ по совершенствованию систем организации социального питания на территории субъектов Российской Федерации. Для реализации научных и методических достижений в указанных направлениях вуз активно привлекает индустриальных партнёров.
Так, на территории Ульяновской области МГУТУ совместно с IT-компанией ITECH и оператором питания «Альтернатива» реализует инновационный подход к организации школьного питания. Согласно разработке типовое школьное меню предлагается заменить персонализированными рационами питания. В зависимости от сезона, вкусовых предпочтений, индивидуальных особенностей ребёнка родители смогут выбрать соответствующий рацион.
Новшество разработки заключается еще и в том, что система будет представлена в виде специального приложения для мобильных телефонов. В качестве пилотной версии в одной из школ Ульяновска при выборе рационов будут учитываться медицинские показатели ребёнка. С этой целью в разработке проекта принимают участие и специалисты Первого Московского государственного медицинского университета имени И. М. Сеченова.
Умная информационная система, в которой будут заложены данные, полученные на основе добровольного анкетирования родителей школьников, несколько режимов и рационов питания, отражающих сезонные и возрастные показатели, подскажет, каких продуктов, блюд и микроэлементов не хватает в рационе ребёнка. Система будет запущена в Ульяновске в начале 2020/2021 учебного года. Опыт её реализации может быть транслирован на другие регионы.
Комментирует доктор технических наук, профессор Юрий Сидоренко, главный научный сотрудник МГУТУ им. К. Г. Разумовского: «В инновационном проекте по внедрению персонализированного питания для школьников воплотится комплексный подход. Университет предоставит технологию персонализированного питания, IT-компания ITECH – программное обеспечение и удобный интерфейс, оператор питания «Альтернатива» - обеспечит подготовку и поставку школьных рационов».
Учебное заведение
